Project Captain CookCaptain CookAbout Captain CookAbout the siteWhat else?Captain Cook
pict
pict

Спагетти Болоньез

У меня в запасе множество рецептов пасты (Pasta итал. - общее название макаронных изделий). Во-первых, я очень люблю пасту. Во-вторых, ее быстро можно приготовить. И в конце концов паста это универсальная еда, ее можно подавать в любой трапезе и в качестве любого блюда. Существует множество видов пасты и еще больше способов ее приготовить. Но начнем мы сегодня с классического рецепта - спагетти болоньез. Дети тащатся, взрослые просят добавки и радуются за детей.

Спагетти Болоньез

Ингридиенты
Пачка (500 гр.) спагетти

Для соуса:
8-10 помидор
500 гр. говяжьего фарша
2 стебля сельдерея
2 средние морковки
1 луковица
2 зубчика чеснока
Оливковое масло
Базилик или орегано для приправы (не обязательно)
50 гр. сыра пармезан (на иврите - гвинат пармежан)


помидоры
Начнем с соуса. Помидоры моем, удаляем сердцевину и мелко нарезаем. Если на порезку нет сил, то помидоры можно просто измельчить в блендере.
морковь, лук, сельдерей, чеснок
Лук, чеснок и стебли сельдерея мелко порезать. Морковку натереть на крупной терке.
Спагетти Болоньез
В нагретую сковородку наливаем оливковое масло и пассеруем лук, сельдерей и морковь 3-4 минуты.
фарш
Добавляем фарш и чеснок
фарш приобретет серовато-коричневый цвет
продолжаем обжаривать пока фарш не приобретет серовато-коричневый цвет.
Спагетти Болонез
Добавляем помидоры и готовим 15-20 мин на небольшом огне, до получения довольно однородного соуса.
Спагетти
Пока готовится соус мы сварим спагетти. Я собрал несколько полезных советов по варке пасты здесь.
Спагетти Болоньез
Раскладываем спагетти в предварительно нагретые тарелки (можно нагреть в микроволновке сразу несколько тарелок в течение 1-2 мин) добавляем соус и подаем с тертым сыром пармезан и базиликом.
Спагетти Болоньез
Все!

дополнения:
Рецепт рассчитан на 4 порции по количеству пасты. Соус обычно остается. Соуса можно сразу сделать больше и хранить в холодильнике несколько дней или заморозить.
  Для того, чтобы блюдо отвечало требованиям здорового питания, Люба рекомендует изьять из рецепта сыр пармезан :)

Вернуться к началу рецепта       Послать письмо капитану




pict
 
Имя:
Мейл:
    Я согласен получать рассылку с данного сайта, которая может содержать материалы рекламного характера
pict
 
 
 
Дизайн сайта: студия eduArt
 
© 2012 CaptainCook . Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется