Project Captain CookCaptain CookAbout Captain CookAbout the siteWhat else?Captain Cook
pict
pict

Суп из чечевицы

Простой и вкусный суп из чечевицы с овощами. Подходит, как нельзя лучше, для зимних холодов. Чечевица, незаслуженно забытая в русской кухне, является одним из основных видов бобовых не только на Средиземноморье, но и во всем мире. И неспроста. Чечевица очень богата питательными веществами, такими как калий, железо и аминокислоты. В ней содержится большое количество белка, больше чем в мясе. Она прекрасно усваивается, дешева и проста в приготовлении.

 Суп из чечевицы

Ингридиенты
400 гр. чечевицы коричневой или зеленой чечевицы (на иврите - адашим яруким)
2 крупных стебля сельдерея (на иврите - сэлери)
3 морковки
3-4 крупных помидора
3 зубчика чеснока
Несколько веточек тимьяна (чабрец), (на иврите - коранит или тимин)
1 луковица


 Суп из чечевицы
Лук нарезаем мелко. морковь натираем на крупной терке.
 Суп из чечевицы
Сельдерей чеснок и помидоры нарезаем.
 Суп из чечевицы
У тимьяна используем только листочки.
 Суп из чечевицы
В большой кастрюле с толстым дном слегка обжаривам лук в оливковом масле до золотистости.
 Суп из чечевицы
Добавляем тимьян
 Суп из чечевицы
и чечевицу. Продолжаем обжаривать еще 5 мин на небольшом огне.
 Суп из чечевицы
Добавляем сельдерей, морковь и чеснок.
 Суп из чечевицы
Тушим около 10 мин.
 Суп из чечевицы
Добавляем горячую воду (примерно 1.5 литра).
 Суп из чечевицы
Добавляем помидоры. Варим 45-60 минут до готовности чечевицы. Чечевица должна быть совсем мягкой, но не разварившейся. Солим по вкусу. Перед подачей добавляем ложку оливкового масла и кинзу.
 Суп из чечевицы
Приятного аппетита!


дополнения:
Еще одно простое блюдо из чечевицы. Чечевица с рисом.
маджадра
Замачиваем на ночь или на 8-10 часов черную чечевицу (на иврите - адашим шхорим) или простую зеленую. Сливаем воду.
маджадра
В сковороде обжаривам лук, добавляем чечевицу и продолжаем обжаривать до готовности на небольшом огне. Если чечевица начинает пригорать до ее готовности, можно добавит немного воды. Солим по вкусу. Можно добавить пол чайной ложки приправы зира (на иврите - камун). Тогда наше блюдо можно смело назвать "маджадра"
маджадра
Смешиваем с готовым рисом и подаем
маджадра

Вернуться к началу рецепта       Послать письмо капитану




pict
 
Имя:
Мейл:
    Я согласен получать рассылку с данного сайта, которая может содержать материалы рекламного характера
pict
 
 
 
Дизайн сайта: студия eduArt
 
© 2012 CaptainCook . Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется