Project Captain CookCaptain CookAbout Captain CookAbout the siteWhat else?Captain Cook
pict
pict

Гранола (мюсли)

Вкусная и полезная добавка к йогурту или молоку в основе которой овсяные хлопья. Преимущество домашней гранолы очевидны: возможность использовать качественные ингредиенты на свой вкус. Хотите добавить фундук вместо грецких орехов? Пожалуйста! Предпочитаете вкус корицы, а не ванили? Нет проблем! Больше сухофруктов или семечек подсолнуха? Все в ваших руках! Можно так же в начале приготовить основу, я затем разделить смесь на части для каждого члена семьи, добавить орехи, семена и сухофрукты по вкусу каждого и хранить отдельно.

Гранола


Ингридиенты
4 стакана овсяных хлопьев (на иврите - шиболет шуаль). Овсянка быстрого приготовления (инстант, квакер) не годится. Возьмите цельную овсянку (на иврите - шиболет шуаль шлема о мелеа)
100 гр. сливочного масла (можно растительное, рафинированное)
1/2 ст. коричневого сахара (на иврите - сукар хум). Если нет, можно обойтись и обычным сахаром или заменить его финиковым сиропом (на иврите - силан) 1/4 ст. меда или финикового сиропа или кленового сиропа (На иврите - сироп мэйпл)
Щепотка соли
2 ч. ложки корицы (на иврите - кинамон) или 1 ч. ложку ванильной эссенции
2 стакана любых орехов (не каленых). миндаль (на иврите - шкедим), грецкие (на иврите - эгозей мелех), фундук (на иврите - эгозей луз), пекан (на иврите - пекан). Орехи можно добавлять целиком, но лучше разбить на куски. Только не в измельчителе. Лучше всего в ступке. Пеканы и грецкие орехи можно поломать руками.
1 стакан семян не каленых и не жареных (на иврите - ло клуим): семечки подсолнечника (на иврите - гариней хаманиёт), кунжута (на иврите - сумсум), тыквы (на иврите - гариней длаат).
1.5 ст. сухофруктов. (на иврите - пирот явешим). Изюм (на иврите - цимуким), курага, предварительно порезанная (на иврите - мишмеш меюбаш), клюква (на иврите - хамуциёт), сушеные бананы (на иврите - банана меюбешет, финики, предварительно порезанные (на иврите - тмарим)




Включаем духовку на нагрев до 160 градусов. Измельчаем орехи
Орехи
семечки
овсянка
Перемешиваем в большой посуде овсяные хлопья, орехи и семечки.
Гранола
Ставим на огонь небольшую кастрюльку.
масло, сахар, корица, ваниль
В кастрюльку добавляем масло, сахар, сироп, мед и вкусовые добавки.
Гранола
Нагреваем на небольшом огне.
Гранола
Помешиваем до получения однородной смеси или до растворения сахара.
Гранола
Снимаем с огня и тщательно перемешиваем со смесью овсянки с орехами и семечками.
Гранола
Может показаться вначале, что жидкости не достаточно - не волнуйтесь. Просто хорошо перемешайте.
Гранола
Кладем на противень бумагу для выпечки (на иврите - нияр афия). На нее выкладываем получившуюся смесь. Равномерно распределяем по всей противне.
Гранола
Ставим в нагретую духовку на 40 минут. Необходимо перемешать смесь хотя бы 2 раза за это время для равномерного прогрева.
Гранола
Достаем из духовки и охлаждаем до комнатной температуры.
Гранола
Режем ножом курагу.
Гранола
Добавляем сухофрукты и перемешиваем.
Гранола
Раскладываем в плотно закрывающиеся банки или другую посуду.
Гранола
Приятного аппетита!

Варианты
Вариант для тех, кто хочет оставить орехи и семечки не калеными и тем самым сохранить их полезные свойства, немного потеряв во вкусе (каленые орешки и семечки после духовки ароматнее и вкуснее). В начале берем только овсянку. Количество овсянки увеличиваем до 6-ти стаканов. В нее добавляем нагретую смесь. Для желающих сохранить и полезные свойства меда, его можно добавить непосредственно в овсянку, а не нагревать. Полученную смесь выкладываем на противень. 40 минут в нагретой духовке, помешивая иногда. В охлажденную смесь добавляем орехи и сухофрукты.
Гранола



Вернуться к началу рецепта       Послать письмо капитану



pict
 
Имя:
Мейл:
    Я согласен получать рассылку с данного сайта, которая может содержать материалы рекламного характера
pict
 
 
 
Дизайн сайта: студия eduArt
 
© 2012 CaptainCook . Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется