Project Captain CookCaptain CookAbout Captain CookAbout the siteWhat else?Captain Cook
pict
pict

Проект Captain Соок

Здесь, на этих страницах, нашел отражение мой кулинарный проект "Captain Соок". На этом сайте я предлагаю вам узнать много вкусных, интересных, а главное, несложных рецептов средиземноморской кухни, попробовать приготовить блюда израильской кухни, а так же познакомиться с особенностями других кухонь мира. Тем самым вы сможете разнообразить ваш ежедневный рацион и возможно, удивите гостей чем-то новым.

Все рецепты включают в себя фотографии процесса приготовления. Названия многих продуктов сопровождаются произношением этих слов на иврите, что помогает быстрее сориентироваться в приобретении необходимых ингредиентов в супермаркете, Простота рецептов позволяет и жителям других стран, владеющих русским языком, приготовить эти блюда используя свои, местные продукты. Подробнее о том, почему же так важно нам знать о местной кухне и использовать ее рецепты, а так же какие принципы легли в основу отобранных рецептов, вы можете прочитать в разделе "О чем тут речь?".
На первоначальном этапе на сайте размещено небольшое количество рецептов. Список будет пополнятся каждую неделю. Если вы хотите быть одними из первых кто их увидит, подпишитесь на рассылку и вы будете регулярно получать их на мейл.
Итак, добро пожаловать на мою кухню!


Шакшука

Сказать о шакшуке, что это яичница с помидорами, все равно , что сказать: суши - это рисовые шарики с рыбой. Существует множество различных вариантов приготовления шакшуки. Шакшука может быть с более жидким соусом или более густым, острая или не очень, с твердыми желтками или как глазунья. Каждый готовит ее на свой вкус и в соответствии с наличием тех, или иных продуктов в холодильнике.

Шакшука

Весь рецепт...


Салат с бейби-моцареллой
и помидорками черри

Каждую неделю, в четверг, в 8 утра, я наведываюсь на еженедельный привозной рынок Института Вайцмана. Свежая зелень, сезонные овощи ну и то, из-за чего я старюсь не пропустить этот визит - маленькие и сладкие помидоры черри. Ну раз помидорки маленькие, то и моцарелла тоже будет маленькая. И на завтрак будет маленький салат.

Салат с бейби-моцареллой и помидорками черри

Весь рецепт...


Мусака

Слоеная запеканка с баклажанами, фаршем и помидорным соусом - одно из классических блюд греческой кухни.

Мусака

Весь рецепт...


Белый суп-пюре из топинамбура

Сегодня мы приготовим белый суп-пюре из топинамбура (на иврите - артишок иерушалми). По вкусу он напоминает артишок и поэтому на иврите получил такое название. Чтобы не испортить цвет супа, мы будем использовать овощи только белого цвета, в основном корнеплоды.

Суп из топинамбура

Весь рецепт...


Пицца

Да-да, скажете вы, что может быть проще, чем заказать пиццу по телефону? А я вам скажу, что такую пиццу, которую вы приготовите сами дома, вы никогда не получите с доставкой и тошнотворными приправами в пакетиках. К тому же, вы выбираете какие и какого качества добавки вы выкладываете на вашу пиццу. Ну и последнее. Соус из настоящих помидор, который можно использовать и как соус для пасты. Если после всего, что было сказано ваша рука все равно потянулась к телефону, а глаза забегали в поисках номера пицерии, то посмотрев фотографии вы точно выбросите все магнитики с телефонами доставки пиццы с вашего холодильника. Итак, сегодня мы приготовим: настоящую итальянскую хрустящую пиццу на тонком тесте с моцареллой и грибами!

Пицца

Весь рецепт...


Бордовые крекеры

Всем знакома ситуация, когда у вас гостях друзья и настает время "чем нибудь подкрепиться". Вот тут и приходят на помощь различные хрустяшки. Например, крекеры. А если их еще и намазать чем-нибудь… Сегодня мы сами приготовим крекеры и не только вкусные, но еще и из качественных и полезных ингредиентов. И даже по цвету они будут не совсем обычные. Потому, что это крекеры из цельной муки со свеклой и оливковым маслом. Закатывайте рукава и раскатывайте тесто!
ной супБазилик за окном

Весь рецепт...


Киш (тарт) со шпинатом и козьим сыром

Сегодня мы приготовим, уже вам знакомый, киш, но на этот раз, у него начинка со шпинатом и, так полюбившимся мне (надеюсь, что и вам тоже), козьим сыром. Шпинат очень полезный овощ, но, практически, лишенный вкуса в свежем виде. Зато в сочетании с различными продуктами, придает блюду своеобразный аромат и обретает вкус. Его можно добавить в рис, предварительно припустив его в небольшом количестве масла. Или смешать с готовым фаршем, горстью кедровых орешков и получиться прекрасная начинка для выпечки. Но мы отвлеклись. Рубите шпинаты!
Киш (тарт) с цукини

Весь рецепт...

Грибной суп с сыром маскарпоне

Вот и осень наступает. Сегодняшний грибной суп, он самый подходящий для этого времени года. Этакий демисезонный супчик. Нет, нет, я не собираюсь рассказывать о грибном супе из сушеных грибов, знакомом вам с детства, с картошкой и перловкой/рисом/овсянкой для густоты и сытности. На сей раз, мы приготовим совсем иной грибной суп, с итальянским сливочным сыром маскарпоне и с лимонной заправкой. А основу нашего супа составят шампиньоны.
ной супБазилик за окном

Весь рецепт...


pict
 
Имя:
Мейл:
    Я согласен получать рассылку с данного сайта, которая может содержать материалы рекламного характера
pict
 
 
 
Дизайн сайта: студия eduArt
 
© 2012 CaptainCook . Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется