Project Captain CookCaptain CookAbout Captain CookAbout the siteWhat else?Captain Cook
pict
pict

Бордовые крекеры

Всем знакома ситуация, когда у вас гостях друзья и настает время "чем нибудь подкрепиться". Вот тут и приходят на помощь различные хрустяшки. Например, крекеры. А если их еще и намазать чем-нибудь… Сегодня мы сами приготовим крекеры и не только вкусные, но еще и из качественных и полезных ингредиентов. И даже по цвету они будут не совсем обычные. Потому, что это крекеры из цельной муки со свеклой и оливковым маслом. Закатывайте рукава и раскатывайте тесто!

Крекеры


Ингридиенты

350 гр. цельной пшеничной муки, (на иврите - кемах мале) грубого помола (если нет, то можно использовать простую)
1 ст. ложка соли
1/2 стакана кунжутного семени (на иврите - сумсум )
1 средняя свекла, (на иврите - сэлек) предварительно отваренная и охлажденная
1/2 стакана оливкового масла
1/2 стакана горячей воды
Яйцо для смазки
4 ст. ложек черного кунжута (на иврите - сумсум шахор) для украшения. Можно купить в специализированных магазинах, в отделе дальневосточной кухни. В последнее время я все чаще встречаю его и в обычных супермаркетах.



Разогреваем духовку до 170 градусов.
свекла
Разминаем свеклу толкушкой или протираем через сито.
тертая свекла
Можно натереть на мелкой терке.
мука кунжут и соль
В отдельной посуде смешиваем муку, соль и кунжут.
мука кунжут и соль
Добавляем протертую свеклу
свекла с мукой
и тщательно перемешиваем.
свекла и мука
Добавляем оливковое масло
свекла мука и масло оливковое
перемешиваем.
свекла мука и масло оливковое
Добвляем кипяток и перемешиваем до получения однородного теста.
свекла
Делим на 3 равные части.
раскатаное тесто
Берем противень, переворачиваем вверх дном. Посыпаем мукой и раскатываем тесто прямо на противне, до толщины 2-3 мм, то есть, очень тонко.
черный кунжут
Берем немного черного кунжута
свекла
Смазываем взбитым яйцом и посыпаем тесто черным кунжутом.
свекла
Режем на ромбы.
свекла
Ставим в духовку на 20 мин. Остужаем и храним в плотно закрытой посуде.
Приятного аппетита!

Чеснок
В качестве различных намазок можно использоать: белый мягкий сыр, баклажаны с тхиной и без, хумус, песто с половинками помидор черри.



Вернуться к началу рецепта       Послать письмо капитану



pict
 
Имя:
Мейл:
    Я согласен получать рассылку с данного сайта, которая может содержать материалы рекламного характера
pict
 
 
 
Дизайн сайта: студия eduArt
 
© 2012 CaptainCook . Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется