Project Captain CookCaptain CookAbout Captain CookAbout the siteWhat else?Captain Cook
pict
pict

Паста-антипасти

Паста - одно из мох любимых блюд. Потому, что готовится быстро из продуктов которые всегда под рукой. Паста-антипасти, одна из таких. Антипасти - это закуски по-итяльянски, в данном случае овощи-гриль, приготовленные в духовке или на мангале. Для этого блюда я предпочитаю пасту "пенне". Это такие трубочки, срезанные на концах наискосок. Они идеально подходят по форме для овощей нарезанных полосками.

Паста с антипасти

Ингридиенты
Пачка (500 гр.) пасты "пенне"
Овощи-гриль. Рецепт вы найдете здесь. Для гриля можно взять различные овощи: кабачки, цуккини, перцы различных цветов, батат, цветную капусту, брокколи, баклажаны. Все овощи кроме брокколи, капусы и баклажан, нужно нарезать полосками
2-3 зубчика чеснока
Несколько свежих шампиньонов (не обязательно)
Свежие листья базилика. Можно заменить чайной ложкой соуса песто
Оливковое масло
50 гр. сыра пармезан (на иврите - гвинат пармежан)


оливковое масло на сковороде
Само блюдо готовится быстро, поэтому важно, чтобы все составляющее были подготовлены заранее. Отвариваем пасту по времени указанным на упаковке. Вы можете воспользоваться моими советами по варке пасты. Чеснок и грибы нарезаем (чеснок мелко, грибы крупно). Раскаляем сковородку с толстым дном на сильном огне.
овощи и чеснок
Наливаем масло и тут же бросаем на сковородку чеснок, грибы и овощи-гриль.
оливковое масло на сковороде
Подбрасываем все вместе на сковороде или перемешиваем лопаткой. Солим и перчим, добавляем тимьян или орегано. Через 2-3 минуты добавляем пасту.
добавляем пасту
Обжариваем еще 2-3 минуты на сильном огне. Добавляем базилик или песто. Жарим еще 1 мин подкидывая или мешая. Выкладываем на тарелки, посыпаем тертым сыром пармезан и подаем.
Паста антипасти с сыром пармезан
Приятного аппетита!


дополнения:
Можно использовать различные сочетания овощей из вышеперечисленных. Можно добавить горошек или стручки гороха. Если нет под рукой приготовленных на гриле овощей, то можно их сделать прямо на сковороде. Режем на тонкие полоски перцы и цукини. Цветную капусту и брокколи разделяем на небольшие соцветия. Раскаляем сковородку и, добавив чуть-чуть масла, выкладываем овощи. Подбрасываем на сковороде каждые 20 сек. Через 4 минуты овощи готовы! Главный секрет - хорошо прогретая сковорода.

дополнения:
По просьбе Ани, я приготовил отдельно для нее другой вариант пасты. Вместо овощей я взял кусочки сделанного днем раньше в духовке лосося, помидорки черри, чеснок и грибы.
лосось помидорки черри и грибы
В остальном процесс оставался тот же
оливковое масло на сковороде


Вернуться к началу рецепта       Послать письмо капитану




pict
 
Имя:
Мейл:
    Я согласен получать рассылку с данного сайта, которая может содержать материалы рекламного характера
pict
 
 
 
Дизайн сайта: студия eduArt
 
© 2012 CaptainCook . Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется