Project Captain CookCaptain CookAbout Captain CookAbout the siteWhat else?Captain Cook
pict
pict

Суп из лука-порея с хумусом и пармезаном

Сытный, густой и простой в приготовлении суп с луком-пореем и хумусом. Овощи и бобовые держат первенство в рекомендациях о здоровой пище. А добавка сыра пармезан делает суп ароматным и нежным.

Суп из лука-порея

Ингридиенты
5 стеблей лука-порея (на иврите - криша, с ударением на последнем слоге)
1 стакан горошин вареного хумуса
1 картофелина
4 ст. ложки оливкового масла
50 гр. сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 литр куриного или овощного бульона (можно заменить водой в которой варился хумус или просто горячей водой. В этом случае необходимо увеличить количество оливкового масла до 8 ст. ложек)
50 гр. сыра пармезан (на иврите - гвинат пармежан)


лук-порей
Горошины хумуса замачиваем в холодной воде на сутки, а затем сменив воду отвариваем до готовности (мягкости).
лук-порей
Стебли лука моем
лук-порей
снимаем верхний тонкий слой и отрезаем корешки и зеленую жесткую часть.
лук-порей
Нарезаем поперек тонкими колечками.
лук-порей
В кастрюле с толстым дном нагреваем немного оливкового масла и пассеруем колечки лука-порея вместе с порезанным чесноком и щепоткой соли. Добавляем сливочное масло. Тушим еще 5 минут.
лук-порей
Добавляем порезанный картофель и хумус.
лук-порей
Заливаем бульоном или водой и варим 30 мин. Блендером измельчаем часть супа. Добавляем стружку пармезана и подаем
лук-порей
Прятного аппетита!


дополнения:
Больше пармезана = вкуснее суп
  Для того, чтобы блюдо отвечало требованиям здорового питания, Люба рекомендует изьять из рецепта сыр пармезан :)

Вернуться к началу рецепта       Послать письмо капитану




pict
 
Имя:
Мейл:
    Я согласен получать рассылку с данного сайта, которая может содержать материалы рекламного характера
pict
 
 
 
Дизайн сайта: студия eduArt
 
© 2012 CaptainCook . Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется