Project Captain CookCaptain CookAbout Captain CookAbout the siteWhat else?Captain Cook
pict
pict

Суп со шпинатом
и охотничьими колбасками

Мы собирались поехать в лес и я раздумывал, что время-то обеденное и необходимо запастись чем нибудь подходящим для холодной погоды. Хотелось супа. И нижеизложенный рецепт как нельзя подходил для этого. Густой, ароматный, с охотничьими колбасками. Вы скажете: Суп? На пикник?! А вы попробуйте этот суп. И сразу почувствуйте, что он как нельзя подходит для этой цели. Если у вас нет подходящего термоса, то можно по старинке кастрюльку в газету и одеяло. Только конечно вместо кастрюли лучше взять герметично закрывающийся контейнер. Конечно этот суп не выглядит привлекательно, но, поверьте мне, вкус отменный!

Суп со шпинатом и колбасками


Ингридиенты
8 спелых помидор
500 гр. шпината (на иврите - тэрэд)
1 фиолетовая луковица (можно заменить обычной луковицей)
5 стеблей сельдерея (на иврите - сэлери)
1 зубчик чеснока
150 гр. охотничьих колбасок (на иврите - кабанус)
1 банка консервированного гороха-хумус
750 мл. куриного бульона (можно заменить горячей водой)
Оливковое масло
Соль
Черный перец

Для подачи:
Вареное яйцо, из расчета 1\2 яйца на порцию супа





Шпинат моем, отделяем от стеблей и крупно режем.
шпинат
Мне на сей раз попался другой сорт листьев шпината - молодые листочки (на иврите - алей теред цаирим).
шпинат
Он более мелкий и нежнее его обычного собрата. К тому же он уже был без стеблей. Даже резать не пришлось.
шпинат
И если первый вид с треугольными листьями, шершавый на ощупь и хрупкий. То второй похож по форме на щавель и более мягкий.
шпинат
Лук мелко нарезаем. Чеснок нарезаем тонко.
шпинат
Нарезаем сельдерей. Колбаски нарезаем кружочками.
шпинат
Подготовим помидоры.
шпинат
и хумус
шпинат
В большой кастрюле с толстым дном, нагреваем 3-4 ст. ложки оливкового масла
шпинат
и 1-2 минуты обжариваем колбаски.
шпинат
Затем выкладываем: лук, чеснок и сельдерей.
шпинат
Готовим под крышкой, иногда помешивая, 10 мин на среднем огне.
шпинат
Добавляем шпинат. Не волнуйтесь если поначалу он займет всю кастрюлю до верха. Закройте крышку и дайте ему немного времени. Он уменьшится в объеме. Добавляем помидоры и продолжаем готовить, помешивая, несколько минут.
шпинат
Заливаем бульон или воду и добавляем хумус. Варим 30 минут.
шпинат
Часть супа (примерно 1\3 перекладываем в кухонный комбайн и измельчаем, после чего возвращаем в кастрюлю.
шпинат
Иногда я пользуюсь ручным блендером и измельчаю суп прямо в кастрюле. На глаз, так, чтобы большая часть оставалась не измельченной. Солим и перчим по вкусу. Если вы использовали воду вместо бульона, можно добавить немного оливкового масла в суп.
шпинат
Разливаем по тарелкам и натираем сверху вареное яйцо.
шпинат
Приятного аппетита!

Чеснок
Не ехать в лес, а съесть суп дома!



Вернуться к началу рецепта       Послать письмо капитану



pict
 
Имя:
Мейл:
    Я согласен получать рассылку с данного сайта, которая может содержать материалы рекламного характера
pict
 
 
 
Дизайн сайта: студия eduArt
 
© 2012 CaptainCook . Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется