Project Captain CookCaptain CookAbout Captain CookAbout the siteWhat else?Captain Cook
pict
pict

Салат Табуле

Салат табуле - это очень сочный и хрустящий салат, который состоит в основном из петрушки и мяты. И еще в нем есть бургуль или булгур. Это крупа весьма распространенная на Средиземноморье. Подробнее о пшенице и ее популярных производных, таких как бургуль и кускус, вы можете почитать здесь. Салату табуле бургуль придает обьем и воздушность. Заправленный свежевыжатым соком лимона и оливковым маслом, табуле станет мега-здоровым салатом на вашем столе!

Салат Табуле

Ингридиенты
1 пучек петрушки. На выходе 1 стакан нарезанной петрушки
1/2 пучка мяты. На выходе 1/2 стакана нарезанной мяты
1 лимон
1/2 стакана крупы бургуль (на иврите звучит так же - бургуль)
2 пригоршни помидорок черри или 2-3 обыкновенных помидора. Предпочтительно крепких.
Оливковое масло


Свежая мята
Бургуль распарить, залив горячей водой. Вода должна покрыть крупу на пару сантиметров. Оставить на 30 мин. Если осталась вода на дне посуды, то бургуль можно немного отжать перед добавлением в салат.
Свежая мята
У мяты отделяем листочки
порезанная свежая мята
и мелко режем.
Салат Табуле
У петрушки отделяем слишком толстые стебли
Салат Табуле
и мелко шинкуем.
помидорки черри
Помидорки черри режем на 4 части (мелкие - на 2). Если берем обыкновенные помидоры, то просто мелко режем кубиками, предварительно удалив семена.
Лимон
Выжимаем сок из целого лимона и добавляем 3/4 сока в салат.
Салат Табуле
Все складываем в салатницу и туда же отправляем распаренный бургуль.
Салат Табуле
Заправляем оливковым маслом (4-5 столовых ложек). Хорошо перемешивам. Пробуем и добавляем соль или лимон по вкусу. Салат должен быть хорошо приправлен и лимонный вкус должен быть достаточно явным. Прятного аппетита!


дополнения:
Есть множество вариантов салата. Можно добавить немного зеленого или репчатого лука, мякоть лимона, порезанного на маленькие кубики, зерна граната, мелко порезанный огурец. Так же можно заменить бургуль на кускус.



Вернуться к началу рецепта       Послать письмо капитану




pict
 
Имя:
Мейл:
    Я согласен получать рассылку с данного сайта, которая может содержать материалы рекламного характера
pict
 
 
 
Дизайн сайта: студия eduArt
 
© 2012 CaptainCook . Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется