Об авторе

Меня зовут Эдик. Я дизайнер и UX специалист. У меня есть своя студия. В ней я провожу ту часть времени, когда не готовлю что-нибудь. Дизайном я занимаюсь уже более 20 лет, кулинарю примерно столько же. Научиться готовить совсем не сложно (в отличии от дизайна) и каждый может достичь определенных успехов. И дело совсем не в способностях или таланте. Главное желание и немного тренировки. И не важно, сложный рецепт или простой. Даже банальную яичницу невозможно сделать хорошо с первого раза, если до этого вы ее ни разу не делали.

У меня семья и четверо детей. Они очень любят то, что я готовлю.

Общаясь с людьми на тему еды, я пришел к выводу, что многие не знакомы в достаточной мере с мировой кухней и в частности средиземноморской, к которой отчасти и относится кухня наших краев, представляя из себя смесь различных кулинарных традиций. А даже если и знакомы, но не имели возможности сами приготовить эти блюда. Почему же так важно нам знать о кухне мест в которых мы живеми использовать ее рецепты? Так же как мы подбираем одежду в соответствие с климатом, точно так же следует подстраивать наш рацион в соответствии с регионом проживания. Несколько примеров: овощи и фрукты здесь значительно дешевле и представлены в ассортименте,  который не был нам ранее знаком. Климат большую часть года довольно жаркий и предполагает употребление более легких блюд, приготовленных на растительной основе. Обилие свежих молочных продуктов из овечьего и козьего молока, оливки и оливковое масло высшего сорта. Множество хороших и не дорогих красных вин и так далее.
Эти примеры легли в основу принципов, по которым я отбирал рецепты для сайта, в котором отражена местная, израильская кухня. Которая, в свою очередь, развивалась под влиянием средиземноморской кухни (к которой так же относятся: итальянская кухня, испанская кухня, греческая кухня, североафриканская кухня, турецкая кухня, ливанская кухня). Все рецепты опробованы мною не раз и основаны на типичных продуктах нашего региона. Приготовление не требует дорогостоящей посуды или большого количества дорогих продуктов.  Все фотографии на сайте сделаны мной и все блюда отсняты исключительно в процессе приготовления. Начнем готовить?

Вопросы, предложения и отзывы просьба присылать на мейл.

Отдельно, хочу сказать большое спасибо Оле из Esoterm за неоценимую помощь и техподдержку в создании этого проекта