Рецепты средиземноморской кухни
0837-arrow-rightCreated with Sketch.
0837-arrow-rightCreated with Sketch.
Рецепты: Камбала по-маррокански
Камбала в помидорном соусе с горохом-хумусом и кинзой, вместе с киноа с овощами

Камбала по-маррокански

Рецепт камбалы в пикантном соусе с помидорами и чесноком. Я немного изменил оригинальный "храйме" или рецепт рыбы по-маррокански. Я не очень люблю лук в блюдах из рыбы. Да и томатная паста не частый гость на моей кухне. Вместо нее мы возьмем свежие помидоры. Это блюдо я люблю подавать с киноа с овощами или просто со свежим салатом и хлебом. Вместо камбалы (на иврите - "соль" или "путит") можно взять нильского окуня (на иврите - "несихат а-нилус"") или даже треску (на иврите - "код").

Ингредиенты

800 гр филе камбалы - (на иврите - "соль" или "путит")
6-8 крупных помидоров
3 зубчика чеснока
Пучек кинзы (на иврите - "кусбара")
Оливковое масло
Половинка свежего красного острого перца
2/3 стакана вареных горошин хумуса. Можно использовать мороженные горошины хумуса. Вы можете купить их в магазине (на иврите - "гаргирей хумус кафу"). Или использовать консервированные горошины хумуса (на иврите - "шимурей хумус шалем мевушаль")

Процесс приготовления

  1. Чеснок очищаем и режем мелко. У помидор удаляем плодоножки и режем на кубики.
  2. Разогреваем большую сковородку. Добавляем растительного (можно оливкового) масла и обжариваем дольки чеснока и кружки острого перца в течении 10 секунд, быстро помешивая.
  3. Добавляем нарезанные помидоры. Тушим около 20 минут, пока не выпарится весь сок. Помидоры должны стать мягкими и немного поджариться. Добавляем 1.5-2 стакана воды и доводим до кипения. Добавляем горошины хумуса и продолжаем тушить еще 10 минут. Солим по вкусу.
  4. Рыбу режем крупными кусками и осторожно выкладываем на соус. Тушим еще 10 мин на небольшом огне под крышкой. Добавляем нарезанную кинзу. Снимаем с плиты и оставляем под крышкой 10 мин.

Подаем как отдельное блюдо с салатом или с гарниром, например, с киноа с овощами

Ингредиенты

800 гр филе камбалы - (на иврите - "соль" или "путит")
6-8 крупных помидоров
3 зубчика чеснока
Пучек кинзы (на иврите - "кусбара")
Оливковое масло
Половинка свежего красного острого перца
2/3 стакана вареных горошин хумуса. Можно использовать мороженные горошины хумуса. Вы можете купить их в магазине (на иврите - "гаргирей хумус кафу"). Или использовать консервированные горошины хумуса (на иврите - "шимурей хумус шалем мевушаль")

Приготовление
  • Перейти к приготовлению

Вам могут также понравиться:

Филе лосося в духовке

Мусака с баклажанами

Куринные котлетки c зеленью и камуном

Киноа с овощами

© 2023 CaptainCook – Designed by Eduart, built by Esoterm
Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется

Процесс приготовления

  1. Чеснок очищаем и режем мелко. У помидор удаляем плодоножки и режем на кубики.
  2. Разогреваем большую сковородку. Добавляем растительного (можно оливкового) масла и обжариваем дольки чеснока и кружки острого перца в течении 10 секунд, быстро помешивая.
  3. Добавляем нарезанные помидоры. Тушим около 20 минут, пока не выпарится весь сок. Помидоры должны стать мягкими и немного поджариться. Добавляем 1.5-2 стакана воды и доводим до кипения. Добавляем горошины хумуса и продолжаем тушить еще 10 минут. Солим по вкусу.
  4. Рыбу режем крупными кусками и осторожно выкладываем на соус. Тушим еще 10 мин на небольшом огне под крышкой. Добавляем нарезанную кинзу. Снимаем с плиты и оставляем под крышкой 10 мин.

Подаем как отдельное блюдо с салатом или с гарниром, например, с киноа с овощами

Ингредиенты