Рецепты средиземноморской кухни
0837-arrow-rightCreated with Sketch.
0837-arrow-rightCreated with Sketch.
Рецепты: Киноа с овощами
Киноа с овощами

Киноа с овощами

Простой и вкусный способ приготовить киноа с овощами. Киноа не является злаком, как рис или пшеница, хотя и очень похожа по виду на пшено или другое зерно. Это зерна растения, родственника свеклы и шпината. Она очень полезна и питательна. Киноа - прекрасный источник цельного белка, железа и кальция. По содержанию этих веществ опережает гречку (которая, кстати, тоже не является злаком) и многие другие крупы. Однако, просто сваренная киноа довольно пресная и не вызывает аппетита. Добавив к ней обжаренных овощей, мы превратим ее в вкусное блюдо или гарнир. Сразу скажу, что набор овощей может меняться. Вот список овощей, подходящих для блюда: перцы цветные сладкие, кабачки, батат, морковь, брокколи, спаржа, сельдерей, мангольд и даже лук. Не рекомендую: картофель, помидоры.

Ингредиенты

Для киноа:
1 ст. киноа
2 ст. воды
1\2 чайной ложки соли

Для овощей:
2-3 небольших кабачка или цукини
1-2 морковки
Корень сельдерея или 2-3 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 зубчика чеснока
Оливковое масло

Процесс приготовления

  1. Киноа тщательно промываем. Варим ее как и любую крупу. Заливаем киноа водой в соотношении 1:2. На 1 стакан киноа, 2 стакана холодной воды. Доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на небольшом огне до полного исчезновения воды. Даем постоять 5-10 минут и размешиваем вилкой чтобы не слиплась.
    Овощи моем и режем небольшими кубиками. Чеснок мельче, а перцы можно и крупнее. Хорошо разогреваем сковородку (желательно с толстым дном). Важно чтобы сковорода была горячей, в этом случае, овощи не тушатся, а, как бы, поджариваются. На разогретую сковородку наливаем оливкового масла 3-4 ст. ложки и высыпаем все овощи. Подкидываем овощи в сковородке каждые 3-4 минуты или осторожно перемешиваем. Готовим 15-20 мин. до мягкости моркови. Можно добавлять ложку-другую масла в процессе готовки. Добавляем листья базилика или орегано (можно использовать сухое орегано). Можно добавить столовую ложку соуса песто. Солим. Перемешиваем и выкладываем овощи на киноа и снова перемешиваем.

Дополнение

Ингредиенты

Для киноа:
1 ст. киноа
2 ст. воды
1\2 чайной ложки соли

Для овощей:
2-3 небольших кабачка или цукини
1-2 морковки
Корень сельдерея или 2-3 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 зубчика чеснока
Оливковое масло

Приготовление
  • Перейти к приготовлению

Вам могут также понравиться:

Филе лосося в духовке

Мусака с баклажанами

Куринные котлетки c зеленью и камуном

Камбала по-маррокански

© 2023 CaptainCook – Designed by Eduart, built by Esoterm
Все материалы на сайте предназначены для всеобщего пользования, эстетического и вкусового наслаждения. Копирование и пересылка рецептов друзьям и близким приветствуется

Процесс приготовления

  1. Киноа тщательно промываем. Варим ее как и любую крупу. Заливаем киноа водой в соотношении 1:2. На 1 стакан киноа, 2 стакана холодной воды. Доводим до кипения, закрываем крышкой и варим на небольшом огне до полного исчезновения воды. Даем постоять 5-10 минут и размешиваем вилкой чтобы не слиплась.
    Овощи моем и режем небольшими кубиками. Чеснок мельче, а перцы можно и крупнее. Хорошо разогреваем сковородку (желательно с толстым дном). Важно чтобы сковорода была горячей, в этом случае, овощи не тушатся, а, как бы, поджариваются. На разогретую сковородку наливаем оливкового масла 3-4 ст. ложки и высыпаем все овощи. Подкидываем овощи в сковородке каждые 3-4 минуты или осторожно перемешиваем. Готовим 15-20 мин. до мягкости моркови. Можно добавлять ложку-другую масла в процессе готовки. Добавляем листья базилика или орегано (можно использовать сухое орегано). Можно добавить столовую ложку соуса песто. Солим. Перемешиваем и выкладываем овощи на киноа и снова перемешиваем.

Дополнение

Ингредиенты